经过两年多的种子搜集和技术准备，核桃纹白菜和花叶心里美萝卜等两种“老滋味”终于在郊区恢复种植。从现在到下月初，将有30万斤核桃纹白菜、20万斤心里美萝卜上市。记者从市农业技术推广站了解到，核桃纹大白菜是北京农家品种，个头仅是普通大白菜品种的四分之一，重量在2斤上下，曾以海淀区四季青等地栽培较多，帮儿少叶儿多，叶面布满褶皱，似核桃表面坑洼不平，所以叫“核桃纹”。这种白菜味甜纤维少，开锅即烂，口感好。
经过两年多的种子搜集和技术准备，核桃纹白菜和花叶心里美萝卜等两种“老滋味”终于在郊区恢复种植。从现在到下月初，将有30万斤核桃纹白菜、20万斤心里美萝卜上市。
记者从市农业技术推广站了解到，核桃纹大白菜是北京农家品种，个头仅是普通大白菜品种的四分之一，重量在2斤上下，曾以海淀区四季青等地栽培较多，帮儿少叶儿多，叶面布满褶皱，似核桃表面坑洼不平，所以叫“核桃纹”。这种白菜味甜纤维少，开锅即烂，口感好。而花叶心里美萝卜在北京已有上百年栽培历史，历史上以海淀区罗道庄、大兴区西红门、高米店等地所产最为著名，皮薄肉脆汁多，维生素C、核黄素、铁的含量比梨还高。市农业技术推广站副站长李红 告诉记者，现在核桃纹白菜在郊区种得很少，心里美萝卜有不少地方还在种，但多以板叶心里美萝卜为主，虽然产量高，但肉质艮、味道偏辣，需要储存一段时间才好吃，而花叶心里美萝卜肉质清甜酥脆，不需储存当时就能吃。
既然品种好，为什么逐渐没落了呢?市农业技术推广站副站长李红 介绍说，一般情况下，味道、口感与产量是一对矛盾，“好吃的品种，产量偏低，抗病性差，产量高、抗病性强的品种口感、味道就差些。过去也没有体现优质优价，产量高的收入也高，慢慢地这些味道好、产量低的品种就没有人爱种了。”而现在有很多市民在找寻过去的老口味、老品种，所以市农业技术推广站开始搜集并逐步恢复种植。目前，在丰台区南宫世界地热博览园、海淀区农科所基地、昌平区金六环农业科技园、乡居楼农业庄园、通州区金福艺农农业园、大兴区自然绿种植中心、朝阳区永顺华有机生产基地等8个试点开展种植示范工作，种植心里美萝卜、核桃纹大白菜等名优蔬菜品种，种植面积近50亩。据介绍，推广站计划在北京继续对小刺瓜(黄瓜)、苹果青番茄、六叶茄、五色韭菜等近十个深受市民欢迎的北京名优蔬菜品种开展栽培技术的研究与推广工作。
