淡水虾品种丰富，有青虾、草虾、罗氏沼虾、澳洲龙虾、白虾、黄金虾、鳌虾、幽灵虾以及沼虾等等众多成员，尽管每个类群都有自己独特的特点和习性，但无不散布在我国广阔地域内的江河、湖泊、水库与池塘之中，下面就来说说淡水虾的养殖方法和技术。
1、池塘清整
池塘面积4-10亩为好，要求池底平坦、保水性好、水位易控制、水源充足、水质无污染，需要建设排水渠，做到灌得进、排得出，同时做好逃避设施建设。
2、清池消毒
虾种放养前20-30天排出池水，去除过多污泥，整修池埂，然后亩用生石灰75公斤或漂白粉、漂白粉精等药物彻底清理池塘。
3、施肥培饵
虾苗放养前一周用60-80目筛绢网过滤，进水30厘米，亩施腐熟畜禽粪肥500-600公斤，培育轮虫和枝角类、桡足类浮游生物，为虾苗虾种提供适口饵料。
4、虾苗放养
可在5月下旬水温稳定在18-20℃时放养虾苗，需要一周以上的淡化处理，比重在1.003以下可放养，每亩放养0.7-1厘米虾苗3-4万尾，0.7厘米以下需暂养。
5、饵料投喂
虾苗下池1月内不需要喂食，1个月后投喂配合饵料，辅助投喂新鲜鱼、贝肉等，喂食率以体重3%-5%为好，7-9月适当增加喂食量，每天喂食2-3次，白天占1/3，傍晚占2/3。
6、调水防病
虾苗放养10天后逐渐加水，每周加水10-15厘米，高温季节每2-3天换水20-30厘米，每半月用生石灰5-10公斤化浆洒在整个池子里，15-20天拌制1%-3%大蒜药饵。
7、适时捕获
虾苗养殖80-100天，虾体7-10厘米时根据市场行情捕获销售，可通过网络捕获或放水捕获，离水36小时干法活运，成活率可达90%以上。
